Ο εξοπλισμός της κουζίνας αναπτύσσεται προς τεχνολογικές, εξατομικευμένες και έξυπνες κατευθύνσεις [1]. Ο παγκόσμιος κλάδος εστίασης επιταχύνει τον μετασχηματισμό του προς μεγάλης-κλίμακας, τυποποιημένες και έξυπνες λειτουργίες, οδηγώντας τον μετασχηματισμό της βιομηχανίας εξοπλισμού κουζίνας από "εξοπλισμό μίας-λειτουργίας" σε "έξυπνες λύσεις". Η βαθιά ενοποίηση της τεχνητής νοημοσύνης και των τεχνολογιών Internet of Things (AIoT) έχει μετατρέψει τον εξοπλισμό από μεμονωμένα εργαλεία σε διασυνδεδεμένους ευφυείς κόμβους. Μέσω της πλατφόρμας AIoT, συνδέει τις προμήθειες, την απογραφή, το μαγείρεμα, το καθάρισμα και άλλες διαδικασίες, πραγματοποιώντας πλήρη-ψηφιακή διαχείριση διαδικασιών από την πρόβλεψη προμηθειών και τη βελτιστοποίηση της κατανάλωσης ενέργειας έως την αποτελεσματικότητα της προετοιμασίας γευμάτων.
Η βασική αξία του κλάδου μετατοπίζεται από την «κατασκευή εξοπλισμού» στις «υπηρεσίες αξίας» και το απλό μοντέλο αγοράς και πώλησης υλικού μειώνεται σταδιακά. Αντίθετα, παρέχει λύσεις ενιαίας-που καλύπτουν τον προγραμματισμό της κουζίνας, την ενοποίηση εξοπλισμού, τη λειτουργία και τη συντήρηση και την ανάλυση δεδομένων. Το επιχειρηματικό μοντέλο{3}που προσανατολίζεται στις υπηρεσίες θα διαδοθεί πλήρως και το "όλα είναι μια υπηρεσία" μπορεί να γίνει ο κανόνας. Οι κατασκευαστές εξοπλισμού θα συνεργάζονται με τους πελάτες πιο συχνά με τη μορφή χρηματοδοτικής μίσθωσης,-πληρωμής-όσο θέλετε-και διαχείρισης απόδοσης.